國家蝦產(chǎn)業(yè)技術體系年終最新總結對蝦養(yǎng)殖病防實操技術
隨著對蝦肝胰腺壞死癥（AHPNS）席卷全球對蝦產(chǎn)區(qū)，“低產(chǎn)高價”已經(jīng)成為對蝦養(yǎng)殖的“新常態(tài)”。2015年1月27日，由國家蝦產(chǎn)業(yè)技術體系、南方報業(yè)傳媒集團主辦，南方農(nóng)村報、《農(nóng)財寶典》、新漁網(wǎng)承辦，廣東粵海飼料集團有限公司、上海綠奧生物科技有限公司、廣州海豹光電科技有限公司協(xié)辦的2015中國蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大會國家對蝦產(chǎn)業(yè)體系首席科學家、中山大學教授何建國建議采用生態(tài)防控預防蝦病。
據(jù)實驗表明，每一尾病蝦會吸引57尾健康蝦的蠶食，疾病1傳57，很快就導致全軍覆沒。在對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中，引入魚類作為攝食死亡對蝦優(yōu)勢競爭者，阻斷健康對蝦攝食死亡對蝦，切斷WSSV疾病的傳播途徑，能夠有效起到病害防控的作用。
對于目前對蝦肝胰腺壞死癥（AHPNS），何建國認為對蝦肝胰腺壞死癥（AHPNS）并不是單一某種細菌造成的，而是由綜合細菌引起的。何建國教授的研究團隊分別在中國廣東番禺、珠海、中山、江門、陽江、茂名、湛江、惠州、汕尾、河北省唐山、廣西省、海南省等地采樣，取“空腸空胃”等癥狀的 172尾病蝦的肝胰腺、腸道、血淋巴和患病仔蝦進行細菌分離，分別涂布LB、TCBS、BHI等培養(yǎng)基并進行純化，共收集1435株細菌。鑒定有副溶血弧菌的對蝦51尾，占鑒定對蝦總數(shù)的52.6%；鑒定有蠟樣芽胞桿菌的對蝦27尾，占鑒定對蝦總數(shù)27.8%；鑒定有霍亂弧菌的對蝦23尾，占鑒定對蝦總數(shù)的23.7%；鑒定有嗜水氣單胞菌的對蝦19尾，占鑒定對蝦總數(shù)的19.6%；鑒定有蘇云金芽胞桿菌的對蝦17尾，占鑒定對蝦總數(shù)的17.5%；鑒定有金橙黃微小桿菌的對蝦14尾，占鑒定對蝦總數(shù)的14.4%；其他細菌也分別在不同尾蝦中檢出。
實際上，對蝦池塘藻類、條件致病菌和營養(yǎng)鹽（含氨氮、亞硝酸鹽）之間發(fā)生了三個“級聯(lián)效應”：第一“級聯(lián)效應”：氣候變化（臺風、溫度劇變、陰雨等），藻類大量死亡，營養(yǎng)鹽增加+池底腐敗—— 水體細菌（含弧菌）數(shù)量增加——條件致病菌脅迫；第二“級聯(lián)效應”：長周期的天氣晴朗溫度適合的情況下，容易產(chǎn)生老化藻類和老化益生菌（非功能性藻類和非功能性益生菌）——造成有害理化因子、有毒藻類和條件致病菌的脅迫。第三個“級聯(lián)效應”：功能性藻類、功能益生菌和理化調(diào)節(jié)劑等發(fā)揮最大功能池塘營養(yǎng)鹽無法有效消減，造成有害理化因子脅迫和有毒藻類的脅迫。
面對復雜的細菌病原，何建國建議維持池塘生態(tài)系統(tǒng)功能性藻類和功能性益生菌狀態(tài)、消減池塘水體和池底營養(yǎng)鹽和有害理化因子、提高池塘生態(tài)系統(tǒng)抗環(huán)境脅迫能力等，控制生態(tài)系統(tǒng)“級聯(lián)效應”。
此外，何建國還根據(jù)養(yǎng)殖戶遇到常見的問題作出解答。
魚蝦混養(yǎng)適合那些養(yǎng)殖區(qū)域？
1、適合鹽度6以下養(yǎng)殖區(qū)；
2、適合對蝦苗種密度低于10萬尾/畝；
3、對蝦苗種養(yǎng)殖20～30天，每畝投放30～60尾，每尾1kg左右的草魚。
比照對蝦養(yǎng)殖的正常管理方法，培好水后，投放1.0cm左右的蝦苗，每畝10萬尾以下。由于草魚在鹽度大于6的水體中攝食能力較弱，所以選用草魚的養(yǎng)殖水體的鹽度在6以下范圍內(nèi)。如果養(yǎng)殖水體的鹽度大于7.5，可用添加淡水的方法降低鹽度，將鹽度控制在上述范圍內(nèi)。適時投放草魚。對蝦養(yǎng)殖到20～30日左右，對蝦病害暴發(fā)前投放草魚。投放的草魚數(shù)量不能少于30尾/畝，每尾1kg以上，并可根據(jù)放養(yǎng)蝦苗的密度適當增加，但不能超過60尾/畝。
在藻相和氣候好的情況，為什么要周期性？
在生態(tài)系統(tǒng)中，在氣候良好的情況下，由于藻類密度脅迫，藻類不再生長，失去了吸收營養(yǎng)鹽的能力，此時的藻類應該是功能性較差，需要消毒清除老化藻類。消毒可以殺滅大部分的條件致病菌和老化的益生菌。消毒對對蝦而言是脅迫，對蝦會產(chǎn)生應激，在消毒前需要使用Vc和葡萄糖酸鈣處理。處理后2-4小時可以消毒處理。消毒處理后，改良底質(zhì)。消毒24小時，重新培水，加快新生藻類的繁殖生長，發(fā)揮藻類消除營養(yǎng)鹽的功能和新生益生菌轉化有害物質(zhì)的能力。重新構建高效的維持平衡的生態(tài)系統(tǒng)。
為什么要在天氣變化前4天養(yǎng)殖水體開始？
新生藻類和益生菌抵抗氣候變化的能力強，具有比較強的維持生態(tài)系統(tǒng)平衡的能力 。老化和半老化的藻類和益生菌抵抗氣候變化（暴雨、急劇升溫、急劇降溫等）的能力弱，容易發(fā)生倒藻，藻類不但起不到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，反而使水質(zhì)變壞。
需要看4天的天氣預報，在天氣變化前四天開始處理：
第一天，用芽孢桿菌發(fā)酵飼料（一般需要36小時至48小時）
第二天抗應急處理，消毒，底質(zhì)改良
第三天培水和培養(yǎng)益生菌
第四天新生藻類和益生菌大量繁生，生態(tài)系統(tǒng)具有比較強的抗脅迫能力。 配合減料或停料。
陰雨天為什么要減料或停料？
陰雨天藻類不能充分發(fā)揮消除池塘水體營養(yǎng)鹽的功能。
按照傳統(tǒng)的投喂技術（根據(jù)前一次餌料的攝食情況），池塘水體營養(yǎng)鹽增加，而藻類又不能完全清除，氨氮、亞硝基氮升高，也減弱了藻類對條件致病菌的抑制作用，增加池塘底部的脅迫，打破了池塘生態(tài)系統(tǒng)平衡。減少餌料的投喂或停止投喂，可以維持養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。
什么是養(yǎng)殖容納量？
養(yǎng)殖對蝦到上市規(guī)格，需要時間；養(yǎng)殖對蝦密度和對蝦品種決定了每天的營養(yǎng)鹽輸入量；藻類和益生菌最大功能決定了對蝦糞便等所產(chǎn)生的營養(yǎng)鹽量。
因此，養(yǎng)殖的關鍵是要使中期生態(tài)系統(tǒng)不要過早的進入晚期生態(tài)系統(tǒng)，這與種苗密度、品種、養(yǎng)殖管理有關。
因此固定的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖容納量是一個相對定量，一般情況下，封閉式養(yǎng)殖模式（養(yǎng)殖期只進水不排水），養(yǎng)殖90-100天產(chǎn)量約1000斤/畝/造。每交換1池塘水，養(yǎng)殖凡納濱對蝦會增加約300斤/畝。
湛江優(yōu)秀養(yǎng)殖戶莫福的養(yǎng)蝦秘籍：
一、清塘:徹底清除污物及異養(yǎng)動物(雜魚蝦)
二、進水、用60日濾網(wǎng)過濾進水、提水系統(tǒng),池位水位0.8至1米。
三、肥水、培藻、放苗管理。
第一次重施有機底肥，雞糞經(jīng)生物菌發(fā)酵曬干粉碎的高效有機肥，5公斤至10公斤/畝，然后消毒，用二溴海因0.3-0.4公斤/畝，兩天后施飼料肥2至2.5公斤/畝與液體肥混合施。（蝦飼料用芽胞桿菌浸泡發(fā)酵48小時）,第三天補施液體肥(肥水玉液、肥水膏由廉江中態(tài)生物公司生產(chǎn))。第一次施肥至第三次施肥時間有七至八天，水相水質(zhì)水理化達理想，選擇健康第一代白對蝦種苗投放，2014年放養(yǎng)面積314.5畝，46塘，畝投苗數(shù)6萬尾，選擇晴朗天放苗。
四、前期水環(huán)境及投喂料管理
營造優(yōu)良藻屬（硅藻門金藻門）優(yōu)勢種屬，維持相對穩(wěn)定持續(xù)，抑制預防有害有毒藻屬（藍藻門、微囊藻屬、 顫藻屬、 甲藻門的裸甲藻）的產(chǎn)生和繁殖，保持池水位1米左右，池水的透明度占池水深50-70%（補償透明度）。前期做水保持相對較大的透明度，有利于預防藻類老化、死藻、倒藻。
五、中、后期調(diào)水控料管理
全養(yǎng)殖期一造蝦，我們基本不排水，只添水，一般每次添水3-4公分左右，中后期堅持定期消毒，8至10天一次，加施益生菌放液體肥，調(diào)水肥水，池水的透明度控制在25-35公分之間。
